DICTIONARY
用語集
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タン
タンとは、肉の部位の一つです。牛といった、食用の肉でいう舌を表します。脂肪容量が非常に高く、カロリーの半分以上が脂肪に由来していると言われています。主に皮を除去した内部の部位が食されています。
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